I dag har jeg hentet den smule honning som kløverbierne ved Fjenneslev har samlet. Det bliver ikke nogen rekordhøst, det er sikkert.

For at få honningen hjem skal de magasinkasser hvor den er i, først tømmes for bier. Bierne skal jo bruges i familierne, og de er kun til besvær hjemme i slyngerummet. Jeg lader bierne selv forlade magasinerne. Det gør jeg ved hjælp af en lille indretning kaldet en ”bitømmer”. Det er en slags labyrint som bierne kun kan finde ud af at gå en vej i. Nemlig ned i kassen hvor dronningen nu er. I løbet af et par døgn var magasinerne helt tomme for bier. Og jeg kunne blot tage dem med hjem uden i øvrigt at genere bierne.

Samtidig med at honningen blev taget hjem, fik bierne den første portion vinterfoder. De skal jo ikke sulte. Jeg bruger ganske almindeligt sukker, stødt melis. Jeg vil ikke bruge de forskellige fabriksfremstillede bifoderprodukter man kan købe. Det er ikke til at vide hvilke kemikalier der er brugt ved fremstillingen. Sukkeret blev givet opløst i koldt vand.

Magasinerne med honningen får lov til at stå i slyngerummet til i morgen. Dels for at få dem op på en ordentlig temperatur, ca 25 grader, dels for at sikre at honningen er tør nok, det gøres ved at jeg forsøger at holde en luftfugtighed på under 55 procent. Det sørger en affugter for.